01

—

鹿特丹Markthal

有别于荷兰整体“大乡村”感觉，鹿特丹是以超现代感的建筑被称为“未来之城”的独特存在。这座城市的菜市场也是非常的特别。

它就是著名的“菜市场新物种——缤纷市场Markthal”位于“建筑之城”鹿特丹市中心的劳伦斯广场。

2014年10月Markthal 市场开业之后，这座“市集住宅”即成为鹿特丹城市新名片，也是全球首例市场与住宅相结合的建筑，以其独特的设计美感与功能突破，打破了人们对传统市场的想象。

布满整个穹顶的彩绘壁画（3D投影技术），无论是从建筑内部，还是建筑外部，都非常的抓人眼球。

现在全球的游客来到荷兰，除了郁金香和风车之外，这里是必去之地，妥妥的全球网红打卡点。

洛杉矶中央市场

这里是洛杉矶最古老的水果蔬菜市场，号称洛杉矶的“厨房”。

自1917年开业至今，在经历了不同年代的黄金岁月与经济萧条后依然屹立不倒，如今这个带着旧时代气质的建筑依旧保留着它传统的精神，让每一位前来拜访的游客都能感受到传统市场中浓厚的人情味和怀旧氛围。

这里传统却不守旧，怀旧却不破旧，市场有各色摊位与餐馆，但都悬挂着统一风格的霓虹灯标牌。

再配合各自主题的墙面彩绘，规范中有个性的张扬，各具特色又不显凌乱。我相信，来到这里的顾客享受美食的同时也享受着不同文化的碰撞。

台中第六市场

第六市场是台中第6个传统菜市场，位于金典绿园道3楼，被称为“开在百货公司里的传统菜市场”。

一成不变”势必将会遭遇“淘汰”与“死亡”的厄运，即使是菜市场这样的民生性质工程，也需要不断地在菜市场设计中融入创意元素，第六市场在这一点上做的相当到位。

单其开业海报设计，就让人眼前一亮，完美呈现传统和现代、中式和日式审美的融合。统一的视觉风格，根据市场布局统一策划排布，让整个市场瞬间吸睛，充满亮点。

商业讲盈利，菜市场讲情怀。但菜市场不能只谈情怀，更要注重盈利点。菜市场设计应该从烟火气开始思考，而不是人造场景和过度人为干预。

真正贴合大众的生活习惯和要求，从细节打动消费者的菜市场设计，才是有温度和烟火气息的。

香港本湾市场

在香港的老菜市场，老旧的叮叮车驶过人来人往的街市，是无数人体会老香港本味的最佳去处。

翻新后的本湾市场划分成“本湾市场”及“本湾水产”两部分。“本湾市场”内部装潢以鲜艳色彩为主调，设计时尚；“本湾水产”则仿照本地渔栏的朴实风格打造。

两部分的设计风格鲜明，各具特色。鲜艳而明快的色彩能够增加人们的购物欲，在色彩的映衬下，所有的食材也看起来更新鲜，更美味。

将现代时尚与旧有传统完美糅合，呈现摩登街市及渔栏风貌，怀旧之余亦不失朝气活力，它已经成为香港又一大独特景点。

上海高陵市集

青砖灰墙、老上海石库门、复古广告牌、电话亭......交织成了最地道的老上海风情。

谁能想到，曾经因为违建等众多原因进行改造的高陵农贸市场，如今成了上海最火爆的网红菜市场。

除了场景的设置，蔬菜摊、水产摊、杂货部、鲜花店......每个店铺的招牌都特色十足，风格相似却又展现各自的产品特点，也打破了统一规划带来了死板僵硬感。

100多个菜场摊位，保留了传统菜场的功能，同时还设有12家老字号上海特色小吃馆，形成了丰富的餐饮小吃区域。

杭州红石板农贸市场

国内近几年各类创新型菜市场，最直观的变化即是设计上的“环境颜值升级”带来的体验感升级，以一线城市为代表的各大“网红菜市场”即是如此——从空间美学的室内设计、内部的空间功能附加，到食品的布局陈设等等，都与传统型菜市场有了极大的变化。

杭州红石板农贸市场便是典型案例。红石板农贸市场位于杭州市潮王路古河巷29号，由9位国际知名设计师和小区居民一起，对该市场进行全方位提升。

这些设计师中，有的是参与台湾网红菜场土东市场改造的知名设计师，有的是操刀G20峰会会场设计的高级工程师，还有为爱马仕打造样板间的大咖。

每个摊位都是独家设计，将城市功能与艺术设计惊喜融合，甚至有了IP化的雏形，“菜市场”不再只是嘈杂喧闹的，它也可以拥有层次感、流通感、互动感和艺术感。

改造后的红石板农贸市场处处流露着不可名状的诗意。

宁波咸祥菜场

透明的大型水族箱里，五彩斑斓的热带鱼游来游去。渔船、船舵、鱼网、水族鱼缸…乍一看，以为来到了一家水族馆。

实际上，这是改造后的咸祥菜场，这回以五星级农贸市场为标准改造，一改过去农村菜市场脏乱差的固有形象。

咸祥菜场在整个宁波名气不小，它被誉为象山港海鲜的搬运工，辐射周边众多乡镇，也有不少市区的居民驱车前去采购海鲜。“鱼中极品”——蓝点马鲛鱼，每年回流入象山港，咸祥菜场都能率先感知。

因此菜场的屋顶，采用了传统海洋和马鲛鱼的形象，突出了咸祥特色，配上蓝色的灯光，仿佛让人置身海底。

市场本身的硬装改造，能够改变脏乱差的硬伤，而要进一步提升市场的美感，突出亮点，吸引更多的人，必须借助极具创意的软装加持。

菜场海产区有一个巨大的水族鱼缸，五彩斑斓的热带鱼在里面游来游去，吸引了不少市民驻足。

通过对原有菜场的全面升级，不仅在硬件上大大提升，在软件上也结合了智慧菜场系统，让附近居民和游客获得良好的购物体验和文化体验。

如此类似的改造菜市场，各种风格款式，花样百出，也成为不少潮流青年拍照打卡的新场所，农贸市场也不再只是中老年人的专属。

潮流不一定是无中生有，也可以旧物改造，持续创新，澳澌贝和你一起头脑风暴，走，一起买菜去，用最时尚的方式！